wachau GOURMETfestival
- und578
- 10. Apr. 2018
- 1 Min. Lesezeit
Sebastian Sandor zu Gast im LATE Krems, LATE im Kloster UND
Samstag, 14.04.2018, 19.00 Uhr
Charly Teuschl lädt den 2-Sterne-Koch Sebastian Sandor vom Restaurant Pastorale in Rumst in Belgien am 14. April zu sich ins LATE im Kloster UND. Gemeinsam werden Sie ein 6-gängiges Menü zaubern, dazu internationale Weinbegleitung.
Aperitif
Spargel, Ricotta & schwarzer Trüffel
Austern, Kaviar, Kohle & Sellerie
Roggen, Mönchsbart & schwarzer Knoblauch
MENÜ
Tartare vom Rind mit roten Rüben, Zedernholz, Kren und roter Shiso
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Stabmuscheln mit Seeigel, cremigem Fenchel, Algen und Yuzu
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Skrei – 7 Tage gereift mit Spitzkohl, Gerste, Miso und Umeboshi
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Schweinebauch mit Aal, Kopfsalat, Jalapeno und Buchweizen
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Lamm, Mole, Brokkoli, Minze und Ruccola
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Joghurt, Gras und Sauerampfer
Preis pro Person: € 195.-
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Ich erinnerte mich sofort an ein ähnliches gastronomisches Festival – die Aromen, Düfte und die Atmosphäre waren einfach bezaubernd, aber nach einem anstrengenden Tag fühlte ich mich überfordert. Ich brauchte etwas, um meine Emotionen auszugleichen und mich wieder zu fokussieren. Da stieß ich zufällig auf Übersicht über Ritzo Casino , und das einfache, stressfreie Spiel wurde zu einer Art „Dessert nach dem Dessert“. Es half mir, eine gute Stimmung zu bewahren und den Tag mit einer leichteren Note ausklingen zu lassen.